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想做餐饮?这些选址技巧你必须掌握!

发布时间:2017/10/16 14:33:03 | 阅读次数:1267

关键字:易科士 智慧餐台 智慧餐饮 餐饮管理

摘 要:在中国这个民以食为天的大国当中,“吃”肯定是大家多在意的一大问题。而与好吃嘴们关系密切的餐饮业自然是受到了广大投资者的青睐。

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       在中国这个民以食为天的大国当中,“吃”肯定是大家多在意的一大问题。而与好吃嘴们关系密切的餐饮业自然是受到了广大投资者的青睐。其实在中国,餐饮业的门槛并不高,投资者可以开有特色的街边小店,同样也可以选择高端大气上档次的豪华餐厅。但是在这些所有的前提,那就是如何根据自身的特点来进行选址。 
       老话说的好:‘’方向不对,努力白费“。所以在开餐厅的前期,对市场进行调研是必不可少的工作。虽然餐饮不同于其他行业,但是如果选到了合适的地点,那对以后的生意肯定是大有裨益的。 
       选址前提:做好餐厅定位 
       作为餐厅经营者,在开店前期就应该想好自己餐厅的定位,包括人群定位、年龄定位、餐厅口味等,所谓“知己知彼,才能百战不殆”。只有了解了你所要推广的人群的爱好、口味、消费能力等基本情况。投资才能对此作出接下来的具体的一些考量。 
       1. 餐厅周围商圈的具体情况 


      这部分包括整个商圈里面同类型的商家的具体数量是多少,怎样分类的、各店特色是什么样的、以及直接竞争对手的具体情况如何。另外所处商圈是否有大型商场和娱乐场所作为人流量的后续支撑也是十分重要的。 
      2.餐厅周围的交通情况 


       餐厅周围的交通状况直接影响店铺的生意。因为作者关系到餐厅附近是否有足够的停车场位置够前来用餐的食客停车;餐厅原料的运输是否方便;是否有较近的公交站台供食客前来等。 
       3.房租地价。 

 



       不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地餐饮市场相符外,还要考虑是否与自己所开餐厅的投资规模、档次相符。 
       4.目标客人的消费水平 


       对于餐饮店来说,你是开高档餐厅,还是开一家中低档餐厅,完全取决于你目标客人的消费情况。当然,影响开店的因素有很多,我们要具体情况其体分析。位置的好坏是相对而非绝对的。生意的好坏不仅取决于店铺位置,还与店铺经营内容,经营方式服务、形象均有密切关系。所以在开店之前,我们要做好这方面的准备。做好市场调查,为后面的经营打好基础。 
       5、店铺附近设施是否对店铺有利 


       有些店铺开在了城区干道旁,虽然过往的车辆、行人较多,但干道两边的栅栏却大大影响了生意。因此,选择临街铺面时要充分注意街道设施对店铺的影响。典型街道一般分为两种:只有车道和人行道。车辆在行车道上行驶,视线很自然地能扫到街两边的铺面;行人在街边的人行道上行走,也能很自然地进人店铺。车道,自行车和人行道分别被隔开的话,这就是一种封闭式的交通,开车经过或骑自行车的人,想到店里吃饭就显得很困堆。因此选择这种位置开餐饮店显然不太明智。 
       6.社区服务。 

 



       社区治安和消防如何,垃圾处理服务是否及时,目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。 
由于各家餐厅自身情况的各不相同,对选址的情况不一样。但是选址的核心无外乎就是劳动力成本、交通情况、房租、人流量、等,所谓万变不离其中,大概就是这个意思。所以在开店之前,各位餐厅老板一定要做好市场调查,为后面的经营打好基础。 
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