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互联网 餐饮模式大数据:成都吃货一年吃掉近700亿

发布时间:2017/8/9 10:14:36 | 阅读次数:1237

关键字:互联网 餐饮模式 大数据 智慧餐饮

摘 要:前段时间,流量“小花”迪丽热巴,因为吃货人设引发关注。明星为什么都爱打吃货人设?在此之前,赵丽颖、杨紫等众多明星都曾以吃货的标签圈粉无数。的确,比起高高在上的男神或者女神身份,大众还是喜欢看到明星更真实的一面。

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前段时间,流量“小花”迪丽热巴,因为吃货人设引发关注。明星为什么都爱打吃货人设?在此之前,赵丽颖、杨紫等众多明星都曾以吃货的标签圈粉无数。的确,比起高高在上的男神或者女神身份,大众还是喜欢看到明星更真实的一面。

要说吃货的力量到底有多大,一组数据就能告诉你,原来吃货可以吃出全世界。按照数据换算,2016年中国吃货吃出了一个瑞典的gdp(34271.13亿人民币)。在这其中,成都吃货绝对是大有贡献。《2016成都餐饮业调查报告(2015财政年度)》显示,2016年成都市餐饮业零售额销售收入达到698.1亿元,同比增长12.4%。一年吃掉近700亿,这才是真正的吃货经济。

成都吃货大数据

一家店就卖出18万个麻辣兔头

近日,在百度糯米大数据根据用户消费习惯所累积数据的支持下,由华西都市报发布的“成都美食大数据报告”称,无论外来菜系怎样冲击,成都人对于麻辣的执着程度都依然不减。但在品类订单均价中,川菜排在创意菜、云南菜之后,显示出“好吃不贵”的特性。有人说外来的和尚好念经,这句话在成都就不一定行得通。

那么,在备受全国喜爱的川菜系列中,成都人喜欢吃什么?调查显示,四川人最爱吃火锅和重口味烤鱼。在遍地都是火锅店的成都,吃货们可以发动技能,宁愿开车数十公里,也要吃正宗的火锅。成都每年节节攀高的餐饮营业额数据,都是被成都吃货给一口一口吃出来的。

吃货的力量到底有多大?只要生活类微信大号发现某家美食店,不管是在绵阳还是在乐山,周末肯定挤到爆。仅凭麻辣兔头这个单品,双流一家“网红”小吃店一年就能卖出18万个。

然而成都的吃货也不是只爱麻辣重口味,小清新也是大家的爱。按照素食订单的占比,成都是全国第三个爱吃素食的城市。而综合素食、粥、汤、生鲜水果等品类的占比,成都的城市餐饮化指数位居全国第四。看来成都的吃货们也是来者不拒哦。

承包城南美食休闲时光

悟出吃货经济背后的财富渠道

成都吃货最喜欢扎堆,只要有值得一尝的美食店开业,不出三天便家喻户晓。然而在商业综合体大行其道的国际城南,吃货们反而有些英雄无用武之地了。不管是综合体商业里餐饮经营业态的不自由,还是到晚上10点就只能熄灯打烊的无奈,都使得城南吃货们渴望美食的心久久得不到释放。

如今,城南金融城区域出现了一个全新的吃货聚集地。在这里,全开放式广场街区回归成都最地道的商业形态,全时经营让城南吃货彻夜狂欢成为可能。它就是新街里,一条可以完全承包城南乃至全成都吃货休闲时光的滋味美食街。

据不完全统计,新街里目前已汇聚两百余家品牌餐饮,其中包括不少成都美食界的大ip,如富隆酒膳、乐山刘记烧烤、西昌火盆烧烤、钢管厂小郡肝串串香、小龙坎火锅、扳命兔腰麻辣烫、绝城芋儿鸡、庾氏龙虾馆、恬记耗儿鱼、川西坝子、鱼在江湖、南蜀烤肉和酒……

在工作日的饭点,打开美食点评网站,全城“网红美食”尽在新街里。再也不用为了一顿鲜锅兔,开2多小时的车跑去自贡。又或者是周末的夏夜,新街里的夜宵也能引全城吃货出动。在逐渐退凉的深夜,一桌美食与友人共享,新街里成为成都美食的方向标

新街里抓住了成都本地美食文化消费特性,以开放式商街形态以及亲天亲地的消费体验打造吃货汇聚的人气街。这种模式让新街里迅速在成都吃货圈中蹿红。人气旺盛加上成熟经营,双重保障让新街里更有底气。一到晚上这里每家主力餐饮店都人气爆棚。“才开业没几个月,现在生意可以说是非常不错了。按照现在这种人气,应该过不了多久就能达到总店的人气。”几个商家在接受采访时曾如是说道。

有了吃货们的认可和保驾护航,新街里将不仅是1600万成都吃货的美食直达目的地,更是1600万吃货通往财富的渠道之一。早在2012年,新街里就被众多专业投资者看好,纷纷入手这条传奇商街。而目前的全新新街里no.6盛大开售,不仅外立面全面升级,商业氛围更加成熟。正在热销的建面约50—150㎡广场精品铺,小面积低总价,门槛更低,给了普通家庭投资者入手财富的绝佳机会。同时9成商铺可做餐饮,全时经营,业态丰富,完美契合吃货的投资理想。1600万成都人,700亿的吃货经济“蛋糕”等你来分哦。

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