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餐饮竞争大不好做?易科士智慧餐台来帮忙!

发布时间:2018/3/22 14:37:09 | 阅读次数:1190

关键字:成都易科士 智慧餐台 火锅店管理 火锅自助餐台

摘 要:近几年,随着人们的生活水平的不管提高,大家对饮食的需求也越加的旺盛起来。特别是国人非常喜爱的火锅行业,以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色受到了大家的喜爱,加之取材多样、丰捡由人的特点,可适应各类消费者的不同需求,有着广泛的消费群体。

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近几年,随着人们的生活水平的不管提高,大家对饮食的需求也越加的旺盛起来。特别是国人非常喜爱的火锅行业,以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色受到了大家的喜爱,加之取材多样、丰捡由人的特点,可适应各类消费者的不同需求,有着广泛的消费群体。

火锅行业现状

1.竞争激烈

近几年火锅企业的连锁经营的步伐加快;火锅业态标准化程度高、易复制、门槛低,同质化与盲目性竞争激烈。

2.四高一低

现状的火锅企业都普遍遭遇高房租、高人工、高能源价格、高食材成本、低利润、运营成本高等问题。

3.运营没效率

业务逻辑没有标准化,缺乏科学的管理手段,缺乏完善的管理流程。

面对这种情况智能火锅店就应运而生了。

智慧火锅店的运作流程:

前厅服务流程:开台点锅底—顾客到选材区将菜装入托盘—将托盘放置结算台自助读取完盘菜品—刷卡消费入座用餐—收银台读取卡现金刷卡买单

后厨出品流程:通过出品机,完成出品定价—后厨配菜装盘—配菜完进入自选区

客户点餐流程:

1.一卡通

客户拿着台卡,可以在火锅店自助进行各项操作,零干扰自由用餐。

2.菜品自选区

店里出品的菜全部放在自选区,顾客可清晰的看到所有产品,想吃什么拿什么,再也不用看着点菜单左挑右选了,大大减少了等待菜品的时间,提高就餐效率。

2.自助结算台

在自助区选好菜之后,将托盘放入结算台的“结算区”,仅需几秒系统即可算出整单金额。确认无误之后,顾客刷台卡完成挂账,又快又准。

在这一系列的操作之后,前后台的大数据反映如何呢?

每份菜品在送入自选区之前,都需经过出品机定义,出品数据实时上传并在屏幕上显示,出品机可实时记录、展现各类菜品的出品数据。

餐厅管理者为何使用智慧餐台?

使用智慧餐台,主要解决的问题:

1.餐厅食堂招工难;

2.餐厅食堂工人工资开支逐年走高;

3.新一代餐厅食堂服务人员服务意识差,服务能力弱;

4.餐厅食堂就餐环境一般,经营模式陈旧、就餐人员和服务人员交流沟通成本高、等待时间长,顾客体验满意度不高。

综上,智慧餐台不仅能够帮助火锅企业食堂减少人工,降低经营成本,而且能够提升顾客满意度,提高服务水平和餐厅食堂档次,是互联网时代不可或缺的餐饮业增值、增收利器。

 智慧餐台、火锅自助餐台咨询电话:400-8818-028

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